Onze ontdekking in de Ardèche

In de zomer van 2024 brachten we onze vakantie door in de Ardèche. Een streek met kronkelende wegen, ruige natuur, warme dagen en natuurlijk volop lekker eten en drinken. Tijdens die vakantie bezochten we Château de la Selve voor een rondleiding en wijnproeverij.

We liepen door de kelders, langs rijen houten vaten en rekken vol flessen. Tijdens de rondleiding hoorden we meer over het domein, de druiven en de biologische en biodynamische manier waarop hier wordt gewerkt. Daarna kwam natuurlijk het gedeelte waar we het meest naar uitkeken, het proeven.

We maakten kennis met verschillende wijnen van het château. Van frisse witte en roséwijnen tot krachtige rode wijnen met veel fruit, kruiden en karakter. Eigenlijk zat er geen wijn tussen waar we niet enthousiast van werden.

Toch was er één rode wijn die er voor ons echt uitsprong, Florence. Een krachtige maar elegante rode wijn met donker fruit, zoethout en aardse tonen. De wijn heeft veel smaak en diepgang, maar blijft tegelijkertijd verrassend fris en verfijnd. Precies het soort wijn waar wij blij van worden.

Sinds dat bezoek is Florence een van onze favoriete rode wijnen. Maar ook de andere wijnen van Château de la Selve zijn voor ons onlosmakelijk verbonden met die vakantie. Soms is een fles wijn namelijk meer dan alleen iets lekkers om te drinken. Het is ook een herinnering aan een plek, een moment en de mensen met wie je het hebt beleefd.